CAS 39386-78-2

gomme de tamarin

Description :

gomme de tamarin, également connu sous le nom de polysaccharide de graine de tamarin, est une gomme naturelle dérivée des graines de l'arbre à tamarin (Tamarindus indica). Il est principalement composé de polysaccharides, en particulier de xyloglucane, qui contribue à ses propriétés épaississantes et gélifiantes. Cette substance se caractérise par sa capacité à former des solutions visqueuses dans l'eau, ce qui la rend utile en tant qu'agent épaississant, stabilisant et émulsifiant dans diverses applications alimentaires et pharmaceutiques. gomme de tamarin est connu pour sa biocompatibilité et sa biodégradabilité, ce qui en fait une alternative attrayante aux gommes synthétiques. Il présente de bonnes propriétés de formation de films et peut améliorer la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires. De plus, gomme de tamarin a des applications potentielles dans l'industrie cosmétique en raison de ses propriétés hydratantes. Son profil de sécurité est généralement favorable, mais comme tout produit naturel, il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles. Dans l'ensemble, gomme de tamarin est apprécié pour ses propriétés multifonctionnelles et sa polyvalence dans différentes industries.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• Cmt 80
• Ex 100S
• Ex 200
• Food Made TA 100
• Glyloid
• Glyloid 2A
• Glyloid 3C
• Glyloid 3S
• Glyloid 4S
• Glyloid 5S
• Glyloid 6C
• Gum Tamarind
• Gums, tamarind-seed
• Inagel V 250
• Inagel V 250L
• Jellose
• Jelose
• Polyrose
• TG 120 (polysaccharide)
• Tamarind gum
• Tamarind seed gum
• Tamrilose
• Tg 120
• Tg 500
• Tikemose
• Vis Top D 2032
• Vis Top D 2033

Tamarind Gum from Tamarind seed, Polysaccharide

CAS : 39386-78-2

Couleur et forme : White to Light yellow powder to crystaline

Ref: 3B-T0909

Tamarind gum

CAS : 39386-78-2

Formule : C₈H₂₄

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 120.2762

Ref: IN-DA003UHD

Tamarind gum

CAS : 39386-78-2

Tamarind gum comes from the seed of the tamarind tree Tamarindus indica and is used in the food industry as a stabiliser and an emulsifier. It has been suggested that the structure is a main chain of cellulose with frequent branching at the O-6 positions with short side chains of one or two D-xylopyranosyl capped with D-xylopyranosyl, D-galactopyranosyl or L-arabinofuranosyl units. In application, tamarind finds use in the sizing of jute and as a stabilizer and thickener in the food industry.

Couleur et forme : Powder

Ref: 3D-YT58655