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CAS 5949-29-1

:

Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique monohydraté (1:1)

Description :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylique hydraté, communément connu sous le nom de monohydrate d'acide citrique, est un acide organique faible avec la formule moléculaire C6H8O7·H2O. C'est une substance cristalline incolore qui est hautement soluble dans l'eau, ce qui en fait un acidifiant efficace dans diverses applications. L'acide citrique se caractérise par ses trois groupes acides carboxyliques, qui contribuent à ses propriétés acides et à sa capacité à chélater des ions métalliques. Ce composé est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme agent aromatisant et conservateur, ainsi que dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques pour ses propriétés antioxydantes. En plus de son rôle en tant que conservateur naturel, l'acide citrique est également utilisé dans les produits de nettoyage en raison de sa capacité à dissoudre les dépôts minéraux. La forme hydratée indique la présence de molécules d'eau dans sa structure cristalline, ce qui peut influencer sa stabilité et sa solubilité. Dans l'ensemble, l'acide citrique est apprécié pour ses propriétés multifonctionnelles et son profil de sécurité, ce qui en fait un composé polyvalent dans divers secteurs.
Formule :C6H10O8
InChI :InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
Code InChI :InChIKey=YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.O
Synonymes :
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate
  • 2-Hydroxypropane-1,2,3-Tricarboxylic Acid Hydrate (1:1)
  • Beta-Hydroxy-Tricarboxylic Acid Monohydrate
  • Citric Acid Free Acid Monohydrate*Crystalline
  • Citric Acid H2O
  • Citric Acid Monohydrate BP
  • Voir plus de synonymes
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