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CAS 6915-15-7

:

Acide malique

Description :
Acide malique, avec le numéro CAS 6915-15-7, est un composé organique naturellement présent, classé comme un acide dicarboxylique. Il se caractérise par ses deux groupes fonctionnels carboxyles (-COOH), qui contribuent à ses propriétés acides. Acide malique est un solide cristallin incolore, soluble dans l'eau et présente un goût acidulé, que l'on trouve couramment dans divers fruits, en particulier les pommes. Il joue un rôle significatif dans le cycle de Krebs, une voie métabolique cruciale pour la production d'énergie dans les organismes vivants. Le composé a une formule moléculaire de C4H6O5 et un poids moléculaire d'environ 134,09 g/mol. En plus de son importance biologique, Acide malique est utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme agent aromatisant et acidifiant, améliorant le goût des produits. Il trouve également des applications dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques en raison de ses propriétés exfoliantes. Dans l'ensemble, Acide malique est apprécié pour ses rôles multifonctionnels dans divers secteurs, grâce à sa structure chimique unique et à ses propriétés.
Formule :C4H6O5
InChI :InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
Code InChI :InChIKey=BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CC(O)=O)(C(O)=O)O
Synonymes :
  • (2R)-2-hydroxybutanedioate
  • 2-Hydroxybutanedioic Acid
  • 2-Hydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid
  • 2-Hydroxysuccinic acid
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Malic acid
  • Acide malique
  • Acido Malico
  • Apfelsaeure
  • Apfelsaure
  • Butanedioic Acid, Hydroxy-, (D,L)-
  • Voir plus de synonymes
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