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CAS 100-88-9

:

Ciclamato

Descrizione:
Ciclamato, con il numero CAS 100-88-9, è un dolcificante sintetico che è circa 30-50 volte più dolce del saccarosio. È una polvere bianca e cristallina che è solubile in acqua, rendendola adatta per varie applicazioni alimentari e bevande. Ciclamato è spesso usato in combinazione con altri dolcificanti per aumentare la dolcezza e migliorare i profili di sapore. È stabile al calore e ha una lunga durata, il che lo rende vantaggioso per l'uso in alimenti trasformati. Tuttavia, Ciclamato è stato oggetto di controversie riguardo alla sua sicurezza; è stato vietato negli Stati Uniti negli anni '70 a causa di preoccupazioni per potenziali effetti cancerogeni, anche se rimane approvato per l'uso in molti altri paesi. La sostanza si trova tipicamente nelle sue forme di sale sodico o calcico, che contribuiscono alle sue proprietà dolcificanti. Ciclamato non è metabolizzato dal corpo, portando alla sua classificazione come dolcificante non nutritivo, rendendolo una scelta popolare per prodotti a basso contenuto calorico e senza zucchero.
Formula:C6H13NO3S
InChI:InChI=1S/C6H13NO3S/c8-11(9,10)7-6-4-2-1-3-5-6/h6-7H,1-5H2,(H,8,9,10)
InChI key:InChIKey=HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N(S(=O)(=O)O)C1CCCCC1
Sinonimi:
  • Acide N-cyclohexylsulfamique
  • Cyclamate
  • Cyclamic Acid
  • Cyclamic Acid Free Acid Crystalline
  • Cyclohexanesulfamic acid
  • Cyclohexansulfamic acid and Ca and Na salt
  • Cyclohexylamidosulfuric acid
  • Cyclohexylaminesulfonic acid
  • Cyclohexylsulfamic Acid
  • Hexamic acid
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