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CAS 10039-26-6

:

D(+)-lattosio monoidrato

Descrizione:
D(+)-lattosio monoidrato, con il numero CAS 10039-26-6, è un zucchero disaccaride composto da unità di glucosio e galattosio collegate da un legame β-1,4-glicosidico. È una polvere bianca e cristallina che è igroscopica, il che significa che può assorbire umidità dall'ambiente. Questo composto è solubile in acqua, con la sua solubilità influenzata dalla temperatura. D(+)-lattosio monoidrato si trova comunemente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, fungendo da fonte di energia e substrato per i processi di fermentazione. È spesso utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante e nei prodotti farmaceutici come eccipiente grazie alla sua natura non tossica e alla compatibilità con varie formulazioni. Inoltre, il lattosio è importante nello studio dell'intolleranza al lattosio, poiché gli individui privi dell'enzima lattasi non possono digerirlo efficacemente, portando a disagio gastrointestinale. La forma monoidrata indica la presenza di una molecola d'acqua associata a ciascuna molecola di lattosio, il che può influenzare la sua stabilità e le proprietà di manipolazione.
Formula:C12H22O11
InChI:InChI=1S/C12H22O11.H2O/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17;/h3-20H,1-2H2;1H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12+;/m1./s1
InChI key:WSVLPVUVIUVCRA-RJMJUYIDSA-N
SMILES:C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](OC([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O.O
Sinonimi:
  • Lactose,Monohydrate
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