CAS 149-32-6: meso-eritritolo

Descrizione: meso-eritritolo, con il numero CAS 149-32-6, è un alcol zuccherino che appartiene alla classe dei polioli. È un solido incolore, inodore e cristallino che è solubile in acqua, rendendolo un ingrediente popolare nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche. meso-eritritolo è noto per il suo sapore dolce, che è circa il 60-70% dolce come il saccarosio, ma contiene significativamente meno calorie, rendendolo un dolcificante a basso contenuto calorico. Questo composto è non cariogeno, il che significa che non contribuisce alla carie dentale, e ha un basso indice glicemico, rendendolo adatto per diete diabetiche. Chimicamente, meso-eritritolo è una molecola a quattro carboni con due gruppi idrossilici, che contribuiscono alla sua solubilità e al suo sapore dolce. Viene spesso utilizzato in vari prodotti alimentari, inclusi articoli senza zucchero e a ridotto contenuto calorico, così come in formulazioni cosmetiche. Inoltre, meso-eritritolo è prodotto naturalmente in alcuni alimenti fermentati ed è anche sintetizzato per uso commerciale.

Formula: C₄H₁₀O₄

InChI: InChI=1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4+

InChI key: InChIKey=UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISNA-N

SMILES: OCC(O)C(O)CO

Sinonimi:

• (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol
• (2R,3S)-Butane-1,2,3,4-tetraol
• (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
• (2R,3S)-rel-Butane-1,2,3,4-tetraol
• (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
• 1,2,3,4-Butanetetrol
• 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-
• 1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-
• Butane-1,2,3,4-Tetrol
• C*Eridex
• C^* Eridex 16954
• Cargill Zerose 16957
• Eridex F 16960
• Eritritol
• Erythrit
• Erythritol
• Erythritol 100M
• Erythritol 50M
• Erythritol T
• Erythrol
• F 8015
• Lakanto Sweet Powder
• Lakanto-S
• Mesoerythritol
• Nik 242
• Nsc 8099
• Phycitol
• Zerose
• Zerose 01657
• Zerose 16952
• Zerose Tm 16957
• meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane
• rel-(2R,3S)-1,2,3,4-Butanetetrol

meso-Erythritol

CAS: 149-32-6

Used in culture medium to differentiate bacteria on the basis of carbohydrate fermentation abilities.

• Formula: C₄H₁₀O₄
• Purezza: Min. 98.0 Area-%
• Peso molecolare: 122.12 g/mol

Erythritol extrapure, 99%

CAS: 149-32-6

• Formula: C₄H₁₀O₄
• Purezza: min. 99%
• Colore e forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecolare: 122.12