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CAS 2244-16-8

:

(+)-Carvone

Descrizione:
(+)-Carvone è una chetone monoterpenoide che si verifica naturalmente con la formula chimica C10H14O. È caratterizzata dal suo distinto aroma di menta, comunemente associato alla menta piperita e al cumino. Questo composto esiste in due forme enantiomeriche, con (+)-Carvone che è la forma tipicamente trovata nell'olio di menta piperita, mentre la sua controparte, (−)-carvone, si trova nei semi di cumino. La sostanza è un liquido incolore a giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. Il suo punto di ebollizione è relativamente basso, rendendola volatile e adatta per l'uso in applicazioni di aromatizzazione e profumeria. Oltre alle sue proprietà sensoriali, (+)-Carvone mostra varie attività biologiche, inclusi effetti antimicrobici e antiossidanti, che hanno suscitato interesse nella conservazione degli alimenti e in potenziali applicazioni terapeutiche. Il composto è anche utilizzato nella sintesi di altri prodotti chimici e come un blocco costruttivo chirale in chimica organica.
Formula:C10H14O
InChI:InChI=1S/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3/t9-/m0/s1
InChI key:InChIKey=ULDHMXUKGWMISQ-VIFPVBQESA-N
SMILES:C(C)(=C)[C@@H]1CC(=O)C(C)=CC1
Sinonimi:
  • (+)-Carvone
  • (5R)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
  • (5S)-2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one
  • (5S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
  • (S)-(+)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone
  • (S)-(+)-Carvone
  • (S)-(+)-p-Mentha-6,8-dien-2-one
  • (S)-2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one
  • (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
  • (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
  • Vedi altri sinonimi
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