CAS 22839-47-0
:Aspartame
Descrizione:
Aspartame è un dolcificante artificiale a basso contenuto calorico ampiamente utilizzato come sostituto dello zucchero in vari prodotti alimentari e bevande. Chimicamente, è un estere metilico di dipeptide composto da due aminoacidi: acido aspartico e fenilalanina, legati da un legame peptidico. La sua formula molecolare è C14H18N2O5 e ha un peso molecolare relativamente basso. Aspartame è circa 200 volte più dolce del saccarosio, consentendo il suo utilizzo in piccole quantità per raggiungere la dolcezza desiderata. È stabile in condizioni acide, ma può degradarsi se esposto a temperature elevate o a una conservazione prolungata, il che può influenzare la sua dolcezza. Aspartame viene metabolizzato nel corpo nei suoi aminoacidi costitutivi e metanolo, che sono sostanze di origine naturale. Tuttavia, le persone con fenilchetonuria (PKU), un disturbo genetico, devono evitare Aspartame a causa della loro incapacità di metabolizzare efficacemente la fenilalanina. In generale, Aspartame è riconosciuto per la sua sicurezza da varie autorità sanitarie, sebbene alcune persone possano sperimentare sensibilità o reazioni avverse.
Formula:C14H18N2O5
InChI:InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
InChI key:InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N
SMILES:[C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O
Sinonimi:- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
- APM
- Aspartam
- Aspartamo
- Aspartylphenylalanine methyl ester
- Canderel
- Dipeptide sweetener
- E 951
- Equal
- L-Aspartame
- L-Aspartyl-L-3-phenylalanine methyl ester
- L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- L-Aspartyl-L-phenylalanyl methyl ester
- L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
- L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
- L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester
- L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
- L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- Methyl Alpha-Aspartylphenylalaninate
- Methyl aspartylphenylalanate
- Nutrasweet
- PHENYLALANINE (L), N-L-α-ASPARTYL-O-METHYL-
- Pal Sweet
- Pal Sweet Diet G 100
- Palsweet Diet
- Sladex
- Succinamic acid, 3-amino-N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer
- Sweet dipeptide
- Zero-Cal
- methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
- α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- α-Aspartame
- α-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- Vedi altri sinonimi
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Aspartame
CAS:Formula:C14H18N2O5Purezza:>98.0%(T)(HPLC)Colore e forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecolare:294.31Aspartame, 98%
CAS:A non-nutritive sweetener and dipeptide ester about 160 times sweeter than sucroseFormula:C14H18N2O5Purezza:98%Colore e forma:White, Crystalline powderPeso molecolare:294.31Aspartame
CAS:Aspartame has a sweetening power which is 180 to 200 times that of sucrose.Formula:C14H18N2O5Purezza:99.5%Colore e forma:White PowderPeso molecolare:294.31Aspartame
CAS:Aromatic cyclic amides (including cyclic carbamates) anFormula:C14H18N2O5Colore e forma:PowderPeso molecolare:294.3Ref: IN-DA003NXI
25KgPrezzo su richiesta50KgPrezzo su richiesta1g23,00€25g23,00€100g28,00€500g76,00€1kg118,00€Aspartame
CAS:Aspartame (SC-18862), an artificial, non-carbohydrate sweetener, is aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester.Formula:C14H18N2O5Purezza:98.92% - 99.71%Colore e forma:Colorless Needles From Water SucrosePeso molecolare:294.30Aspartame, Ph. Eur., USP grade
CAS:Formula:C14H18N2O5Purezza:≤ 0.5% (L-phenylalanine)Colore e forma:White or almost white crystalline powderPeso molecolare:294.30Aspartame
CAS:Formula:C14H18N2O5Purezza:≥ 98.0% (dried basis)Colore e forma:White crystalline powderPeso molecolare:294.30Ref: 4Z-A-765
5mgPrezzo su richiesta10mgPrezzo su richiesta25mgPrezzo su richiesta50mgPrezzo su richiesta100mgPrezzo su richiestaAspartame 1000 µg/mL in Methanol
CAS:Prodotto controllatoFormula:C14H18N2O5Colore e forma:Single SolutionPeso molecolare:294.30N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl Ester
CAS:N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl EsterFormula:C14H18N2O5Purezza:98%Colore e forma:Off-white SolidPeso molecolare:294.30312Ref: ST-EA-CP-A26000
10mgPrezzo su richiesta25mgPrezzo su richiesta50mgPrezzo su richiesta100mgPrezzo su richiestaAspartame
CAS:Prodotto controllatoStability Decomposes in solution
Applications A dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose in aqueous solution. A non-nutritive sweetener.
References Cloninger, B., et al.: Science, 170, 81 (1970), Oppermann, et al.: J. Nutr., 103, 1454 (1973),Formula:C14H18N2O5Colore e forma:NeatPeso molecolare:294.3Asp-Phe methyl ester
CAS:Formula:C14H18N2O5Purezza:98%Colore e forma:Solid, White powderPeso molecolare:294.307
