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CAS 4630-07-3

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Valencene

Descrizione:
Valencene è un sesquiterpene che si verifica naturalmente con la formula chimica C15H24, noto per il suo distinto aroma agrumato, che ricorda il pompelmo. Si trova principalmente nella buccia di frutti agrumi, in particolare nelle arance di Valencia, il che si riflette nel suo nome. Valencene è caratterizzato dalla sua forma liquida incolore a giallo pallido e ha un punto di ebollizione relativamente basso, rendendolo volatile. Il composto è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici, il che è tipico di molti terpeni. Valencene è spesso utilizzato nell'industria delle fragranze e dei sapori grazie al suo profumo gradevole, e funge anche da potenziale precursore per la sintesi di altri composti preziosi. Inoltre, ha suscitato interesse per le sue potenziali applicazioni in agricoltura come repellente naturale per insetti. La sua struttura presenta un telaio biciclico, contribuendo alle sue proprietà e reattività uniche. In generale, Valencene è un composto versatile con applicazioni significative in vari settori, in particolare nel miglioramento delle esperienze sensoriali nei prodotti alimentari e di profumeria.
Formula:C15H24
InChI:InChI=1S/C15H24/c1-11(2)13-8-9-14-7-5-6-12(3)15(14,4)10-13/h7,12-13H,1,5-6,8-10H2,2-4H3/t12-,13-,15+/m1/s1
InChI key:InChIKey=QEBNYNLSCGVZOH-NFAWXSAZSA-N
SMILES:C[C@]12C(CC[C@@H](C(C)=C)C1)=CCC[C@H]2C
Sinonimi:
  • Valencene
  • Naphthalene, 1,2,3,5,6,7,8,8a-octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)-, (1R,7R,8aS)-
  • Naphthalene, 1,2,3,5,6,7,8,8a-octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)-, [1R-(1α,7β,8aα)]-
  • (1R,7R,8aS)-1,2,3,5,6,7,8,8a-Octahydro-1,8a-dimethyl-7-(1-methylethenyl)naphthalene
  • 4βH,5α-Eremophila-1(10),11-diene
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