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CAS 81-07-2

:

Saccarina

Descrizione:
Saccarina, con il numero CAS 81-07-2, è un dolcificante artificiale che è circa 300-400 volte più dolce del saccarosio (zucchero da tavola). È una polvere bianca e cristallina che è solubile in acqua, rendendola adatta per varie applicazioni in alimenti e bevande. Saccarina è spesso utilizzato come sostituto dello zucchero in prodotti a basso contenuto calorico e senza zucchero a causa del suo contenuto calorico trascurabile. Chimicamente, è classificato come una sulfonamide, specificamente una sulfonamide benzoica, e la sua formula molecolare è C7H5NO3S. Saccarina ha un retrogusto leggermente amaro, che può essere mascherato combinandolo con altri dolcificanti. È stabile sotto calore e condizioni acide, il che consente il suo utilizzo in cucina e nella cottura. Sebbene Saccarina fosse una volta collegato a preoccupazioni per la salute, ricerche approfondite hanno dimostrato che è sicuro per il consumo, portando alla sua approvazione da parte di varie autorità sanitarie in tutto il mondo. Tuttavia, è importante notare che alcune persone possono avere sensibilità ad esso.
Formula:C7H5NO3S
InChI:InChI=1S/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
InChI key:InChIKey=CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=S1(=O)C=2C(C(=O)N1)=CC=CC2
Sinonimi:
  • 1,1-Dioxido-3-oxo-2,3-dihydrobenzo[d]isothiazole
  • 1,1-Dioxo-1,2-benzisothiazol-3(2H)-one
  • 1,1-Dioxo-1,2-benzothiazol-3-one
  • 1,1-Dioxo-1,2-dihydro-1λ*6*-benzo[d]isothiazol-3-one
  • 1,1-Dioxyde de 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one
  • 1,1-dioxido de 1,2-bencisotiazol-3(2H)-ona
  • 1,1-dioxyde de 1,2-benzisothiazole-3(2H)-one
  • 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-on-1,1-dioxid
  • 1,2-Benzisothiazolin-3-one, 1,1-dioxide
  • 1,2-Benzothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide
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