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CAS 10039-26-6

:

D(+)-lactose monohidratada

Descrição:
D(+)-lactose monohidratada, com o número CAS 10039-26-6, é um açúcar dissacarídeo composto por unidades de glicose e galactose ligadas por uma ligação β-1,4-glicosídica. É um pó branco e cristalino que é higroscópico, o que significa que pode absorver umidade do ambiente. Este composto é solúvel em água, com sua solubilidade influenciada pela temperatura. D(+)-lactose monohidratada é comumente encontrado no leite e produtos lácteos, servindo como fonte de energia e substrato para processos de fermentação. É frequentemente utilizado na indústria alimentícia como adoçante e em produtos farmacêuticos como excipiente devido à sua natureza não tóxica e compatibilidade com várias formulações. Além disso, a lactose é importante no estudo da intolerância à lactose, pois indivíduos que não possuem a enzima lactase não conseguem digeri-la efetivamente, levando a desconforto gastrointestinal. A forma monohidratada indica a presença de uma molécula de água associada a cada molécula de lactose, o que pode afetar sua estabilidade e propriedades de manuseio.
Fórmula:C12H22O11
InChI:InChI=1S/C12H22O11.H2O/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17;/h3-20H,1-2H2;1H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12+;/m1./s1
Chave InChI:WSVLPVUVIUVCRA-RJMJUYIDSA-N
SMILES:C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](OC([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O.O
Sinónimos:
  • Lactose,Monohydrate
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