Descrição:D(+)-lactose monohidratada, com o número CAS 10039-26-6, é um açúcar dissacarídeo composto por unidades de glicose e galactose ligadas por uma ligação β-1,4-glicosídica. É um pó branco e cristalino que é higroscópico, o que significa que pode absorver umidade do ambiente. Este composto é solúvel em água, com sua solubilidade influenciada pela temperatura. D(+)-lactose monohidratada é comumente encontrado no leite e produtos lácteos, servindo como fonte de energia e substrato para processos de fermentação. É frequentemente utilizado na indústria alimentícia como adoçante e em produtos farmacêuticos como excipiente devido à sua natureza não tóxica e compatibilidade com várias formulações. Além disso, a lactose é importante no estudo da intolerância à lactose, pois indivíduos que não possuem a enzima lactase não conseguem digeri-la efetivamente, levando a desconforto gastrointestinal. A forma monohidratada indica a presença de uma molécula de água associada a cada molécula de lactose, o que pode afetar sua estabilidade e propriedades de manuseio.
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