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CAS 10152-76-8

:

Sulfeto de metilo de alilo

Descrição:
Sulfeto de metilo de alilo, com o número CAS 10152-76-8, é um composto organossulfurado caracterizado por sua estrutura distinta, que inclui um grupo alílico (uma cadeia de três carbonos com uma dupla ligação) ligado a um grupo de metilo sulfídico. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um odor forte e penetrante que lembra alho, o que se atribui ao seu conteúdo de enxofre. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Sulfeto de metilo de alilo é conhecido por seu papel na indústria de sabores e fragrâncias, frequentemente utilizado para conferir notas semelhantes ao alho em produtos alimentícios. Além disso, tem sido estudado por suas potenciais atividades biológicas, incluindo propriedades antimicrobianas. O composto é relativamente estável em condições normais, mas pode sofrer oxidação ou outras reações na presença de agentes oxidantes fortes. Devem ser tomadas precauções de segurança ao manusear esta substância, pois pode ser irritante para a pele e os olhos, e a inalação de vapores deve ser evitada.
Fórmula:C4H8S
InChI:InChI=1S/C4H8S/c1-3-4-5-2/h3H,1,4H2,2H3
Chave InChI:InChIKey=NVLPQIPTCCLBEU-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C=C)SC
Sinónimos:
  • 1-(Methylthio)-2-propene
  • 1-Propene,3-(Methylthio)-
  • 2-Propenyl methyl sulfide
  • 3-(Methylsulfanyl)prop-1-ene
  • 3-(Methylthio)-1-propene
  • 3-(Methylthio)propene
  • 3-Methylsulfanylprop-1-ene
  • Allyl methyl thioether
  • Methyl 2-propenyl sulfide
  • Methyl Prop-2-En-1-Yl Sulfide
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