CAS 103-36-6: Etil cinamato
Descrição:Etil cinamato é um composto orgânico classificado como um éster, especificamente o éster etílico do ácido cinâmico. É caracterizado por seu aroma agradável, doce e frutado, o que o torna um ingrediente popular nas indústrias de sabor e fragrância. Etil cinamato é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um ponto de ebulição relativamente baixo. Sua fórmula molecular é C11H12O2 e tem um peso molecular de aproximadamente 176,21 g/mol. O composto é solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água. Etil cinamato exibe várias propriedades químicas, incluindo a capacidade de sofrer hidrólise, transesterificação e oxidação. Também é conhecido por suas potenciais atividades antioxidantes e antimicrobianas, que despertaram interesse na preservação de alimentos e aplicações cosméticas. Devido às suas qualidades aromáticas, Etil cinamato é frequentemente usado em perfumes e como agente aromatizante em produtos alimentícios. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação na pele ou reações alérgicas em algumas pessoas.
Fórmula:C11H12O2
InChI:InChI=1S/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=KBEBGUQPQBELIU-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C(OCC)C=CC=1C=CC=CC1
- Sinónimos:
- 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester
- 3-Phenyl-2-propenoic acid ethyl ester
- Cinamato De Etilo
- Cinnamate d'ethyle
- Cinnamate, Ethyl
- Cinnamic acid ethyl ester
- Ethyl 2-Phenylprop-2-Enoate
- Ethyl 3-Phenylprop-2-Enoate
- Ethyl 3-phenyl-2-propenoate
- Ethyl 3-phenylacrylate
- Ver mais sinónimos
- Ethyl benzylideneacetate
- Ethylcinnamat
- Nsc 6773
- SemaSORB 9827
- benzyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
- ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
- ethyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate
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