Descrição:Acetato de cinamilo é um composto orgânico caracterizado por seu aroma doce e floral que lembra canela e é comumente utilizado nas indústrias de fragrâncias e aromatizantes. É um éster formado a partir da reação do álcool cinamílico e do ácido acético. A fórmula química de Acetato de cinamilo é C11H12O2, e geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido. Este composto tem um ponto de ebulição relativamente baixo e é solúvel em solventes orgânicos, tornando-o adequado para várias aplicações em perfumaria e aromatização de alimentos. Acetato de cinamilo também é notado por seu uso potencial na síntese de outros compostos orgânicos e como repelente natural de insetos. Embora geralmente seja reconhecido como seguro em baixas concentrações, é importante manuseá-lo com cuidado, pois pode causar irritação na pele ou reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Seu aroma agradável e propriedades versáteis contribuem para sua popularidade em produtos industriais e de consumo.
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