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CAS 104-55-2

:

Cinamalaldeído

Descrição:
Cinamalaldeído, com o número CAS 104-55-2, é um composto orgânico que serve como o componente principal do óleo de canela, contribuindo para seu sabor e aroma característicos. É classificado como um aldeído, especificamente um fenilpropanoide, e possui a fórmula molecular C9H8O. Cinamalaldeído é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente, exibindo um aroma doce e picante que lembra canela. É ligeiramente solúvel em água, mas prontamente solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter. O composto é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antioxidantes, tornando-o valioso na preservação de alimentos e na indústria cosmética. Além disso, Cinamalaldeído tem sido estudado por seus potenciais efeitos terapêuticos, incluindo atividades anti-inflamatórias e anticancerígenas. No entanto, pode ser irritante para a pele e membranas mucosas, exigindo cautela durante o manuseio. No geral, Cinamalaldeído é um composto versátil com aplicações significativas em vários campos, incluindo alimentos, farmacêuticos e perfumaria.
Fórmula:C9H8O
InChI:InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H
Chave InChI:InChIKey=KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC=O)C1=CC=CC=C1
Sinónimos:
  • (2E)-3-phenylprop-2-enal
  • (2Z)-3-phenylprop-2-enal
  • 2-Phenylprop-2-Enal
  • 2-Propenal, 3-phenyl-
  • 3-Phenyl-2-propen-1-al
  • 3-Phenyl-2-propenal
  • 3-Phenyl-2-propenaldehyde
  • 3-Phenyl-2-propene-1-al
  • 3-Phenylacrolein
  • 3-Phenylacrylaldehyde
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