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CAS 114-76-1

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Ácido benzenopropanoico, α-oxo-, sal de sódio (1:1)

Descrição:
Ácido benzenopropanoico, α-oxo-, sal de sódio (1:1), comumente referido como benzoato de sódio, é um sal de sódio derivado do ácido benzoico. Aparece como um pó branco cristalino e é altamente solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. Este composto é caracterizado por sua estrutura aromática, que contribui para sua estabilidade e reatividade. O benzoato de sódio é frequentemente utilizado como conservante em alimentos e bebidas devido à sua capacidade de inibir o crescimento de fungos, leveduras e algumas bactérias. Além disso, serve como regulador de pH e está envolvido em várias sínteses químicas. Em termos de segurança, é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado em concentrações apropriadas, embora a ingestão excessiva possa levar a efeitos adversos. Suas propriedades químicas incluem um ponto de fusão relativamente baixo e uma tendência a formar complexos com outros compostos, o que pode aumentar sua funcionalidade em diferentes formulações. No geral, o benzoato de sódio é um composto importante em produtos industriais e de consumo, valorizado por suas qualidades conservantes e versatilidade.
Fórmula:C9H8O3·Na
InChI:InChI=1S/C9H8O3.Na/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7;/h1-5H,6H2,(H,11,12);
Chave InChI:InChIKey=UZVNBCKXIIHMIH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C(O)=O)=O)C1=CC=CC=C1.[Na]
Sinónimos:
  • 2-Keto-phenylbutyric acid sodium salt Sodium Phenylpyruvate
  • Benzenepropanoic acid, α-oxo-, sodium salt
  • Benzenepropanoic acid, α-oxo-, sodium salt (1:1)
  • Phenylpyroracemic acid sodium salt
  • Phenylpyruvic Acid
  • Phenylpyruvic acid sodium salt
  • Pyruvic acid, phenyl-, sodium salt
  • Sodium 2-Oxo-3-Phenylpropanoate
  • Sodium 2-Oxo-3-Phenylpropanoate Hydrate
  • Sodium 3-phenyl-2-oxopropionate
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