CAS 121-33-5: Vanilina

Descrição: Vanilina, com o número CAS 121-33-5, é um composto orgânico que serve como o componente principal do extrato de vagens de baunilha. É um sólido cristalino de cor branca a amarelada com um aroma característico doce e cremoso que lembra a baunilha. Quimicamente, Vanilina é classificado como um aldeído fenólico, com a fórmula molecular C8H8O3. Apresenta um grupo metóxi (-OCH3) e um grupo aldeído (-CHO) ligados a um anel benzênico, contribuindo para suas propriedades distintas de sabor e fragrância. Vanilina é solúvel em álcool e éter, mas tem solubilidade limitada em água. É amplamente utilizado na indústria alimentícia como agente aromatizante, em perfumaria e em produtos farmacêuticos por suas qualidades aromáticas. Além disso, Vanilina exibe propriedades antioxidantes e tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde. Sua síntese pode ocorrer naturalmente através da hidrólise de glicosídeos em vagens de baunilha ou pode ser produzida sinteticamente a partir de guaiacol ou lignina, tornando-a acessível para várias aplicações em contextos culinários e industriais.

Fórmula: C₈H₈O₃

InChI: InChI=1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

Chave InChI: InChIKey=MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=CC1=CC=C(O)C(OC)=C1

Sinónimos:

• 2-Methoxy-4-formylphenol
• 3-Methoxy-4-Hydroxy-Benzaldehyde
• 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde
• 4-Formyl-2-methoxyphenol
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzyldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-m-anisaldehyde
• Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-
• H 0264
• Lioxin
• Nplc 0145
• Nsc 15351
• Nsc 403658
• Nsc 48383
• Rhovanil
• Vanilin
• Vanillaldehyde
• Vanillic aldehyde
• Vanillin Crystal
• Vanillin natural
• Vanillina
• Vanilline
• Vanillum
• m-Methoxy-p-hydroxybenzaldehyde
• p-Hydroxy-m-methoxybenzaldehyde
• p-Vanillin

Vanillin for Apparatus Suitability RS

CAS: 121-33-5

• Cor e Forma: Light Yellow Solid Crystalline Powder

Vanillin

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: ≥ 98.0 % (HPLC)
• Cor e Forma: Powder
• Peso molecular: 152.15

Vanillin

CAS: 121-33-5

Applications The primary component of Vanilla bean extract. References Nazeruddin, G., et al.: Res. J. …

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Cor e Forma: Off White
• Peso molecular: 152.15

Vanillin - synthetic

CAS: 121-33-5

Synthetic

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: Min. 95%
• Cor e Forma: White Clear Liquid
• Peso molecular: 152.15 g/mol

Vanillin extrapure AR, ExiPlus, Multi-Compendial, 99%

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: min. 99%
• Cor e Forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecular: 152.15

Vanillin pure, 99%

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: min. 99%
• Cor e Forma: White to pale yellow, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow
• Peso molecular: 152.15

Vanillin extrapure AR, 99%

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: min. 99%
• Cor e Forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecular: 152.15

Vanillin - natural

CAS: 121-33-5

Natural

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: Min. 98 Area-%
• Cor e Forma: White Clear Liquid
• Peso molecular: 152.15 g/mol