CAS 122-32-7

Trioleína

Descrição:

Trioleína, também conhecido como trioleato de glicerila, é um triglicerídeo composto de glicerol e três moléculas de ácido oleico. É um líquido incolor a amarelo pálido, viscoso à temperatura ambiente e insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como etanol e clorofórmio. Trioleína é comumente encontrado em várias gorduras e óleos naturais, particularmente no azeite e em outros óleos vegetais. Serve como uma importante molécula de armazenamento de energia em sistemas biológicos e é utilizado nas indústrias alimentícia e cosmética por suas propriedades emolientes. Em termos de estrutura química, Trioleína apresenta três longas cadeias de hidrocarbonetos, que contribuem para sua natureza hidrofóbica. A presença de ligações duplas nas cadeias de ácido oleico confere fluidez à molécula, tornando-a um componente chave na formação de bicamadas lipídicas nas membranas celulares. Trioleína também é estudado por suas potenciais aplicações em sistemas de entrega de medicamentos e como um composto modelo na pesquisa lipídica. Sua estabilidade e compatibilidade com várias formulações fazem dele uma substância valiosa tanto em ambientes industriais quanto de pesquisa.

Fórmula:C₅₇H₁₀₄O₆

InChI:InChI=1S/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-

Chave InChI:InChIKey=PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N

SMILES:C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O

Sinónimos: