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CAS 123-66-0

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Hexanoato de etilo

Descrição:
Hexanoato de etilo, com o número CAS 123-66-0, é um éster formado a partir da reação de etanol e ácido hexanoico. É caracterizado por seu aroma frutado, muitas vezes reminiscente de maçãs ou peras, tornando-se um agente aromatizante comum na indústria alimentícia. Hexanoato de etilo é um líquido incolor a temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água. Sua fórmula molecular é C8H16O2, e possui um ponto de ebulição relativamente baixo, o que contribui para suas propriedades de volatilidade e fragrância. A substância é utilizada não apenas em aromatizantes alimentares, mas também na produção de perfumes e como solvente em vários processos químicos. Hexanoato de etilo é geralmente considerado seguro para uso em aplicações alimentares, embora deva ser manuseado com cuidado devido aos seus potenciais efeitos irritantes na pele e nos olhos. Assim como muitos ésteres, pode sofrer hidrólise na presença de água e ácidos ou bases, revertendo ao seu álcool e ácido parentais.
Fórmula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)CCCC
Sinónimos:
  • Caproic acid ethyl ester
  • Ethyl Hexanoate
  • Ethyl caproate
  • Ethyl capronate
  • Ethylbutyl Acetate
  • Ethylhexanoat
  • Hexanoate d'ethyle
  • Hexanoate, Ethyl
  • Hexanoato De Etilo
  • Nsc 8882
  • Hexanoic acid, ethyl ester
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