CymitQuimica logo

CAS 126-14-7

:

Octaacetil sacarose

Descrição:
Octaacetil sacarose, com o número CAS 126-14-7, é um derivado da sacarose onde todos os oito grupos hidroxila da molécula de sacarose são acetilados. Essa modificação aumenta sua solubilidade em solventes orgânicos e altera suas propriedades físicas e químicas em comparação com a sacarose. Octaacetil sacarose aparece como um pó branco a off-white e é tipicamente utilizado em várias aplicações, incluindo como aditivo alimentar e na indústria farmacêutica. Sua acetilação aumenta sua estabilidade e reduz sua reatividade, tornando-o útil em formulações onde uma vida útil prolongada é desejada. Além disso, apresenta baixa higroscopicidade, o que ajuda a manter suas propriedades em ambientes úmidos. O composto é geralmente reconhecido como seguro quando utilizado adequadamente, mas seu uso é regulamentado em produtos alimentícios. No geral, Octaacetil sacarose serve como um composto importante tanto na ciência dos alimentos quanto em aplicações de materiais devido às suas características únicas decorrentes da acetilação da sacarose.
Fórmula:C28H38O19
InChI:InChI=1S/C28H38O19/c1-12(29)37-9-20-22(40-15(4)32)24(42-17(6)34)25(43-18(7)35)27(45-20)47-28(11-39-14(3)31)26(44-19(8)36)23(41-16(5)33)21(46-28)10-38-13(2)30/h20-27H,9-11H2,1-8H3/t20-,21-,22-,23-,24+,25-,26+,27-,28+/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=ZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N
SMILES:O([C@@]1(COC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](COC(C)=O)O1)[C@@H]2[C@H](OC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](COC(C)=O)O2
Sinónimos:
  • 1,3,4,6-Tetra-O-acetyl-β-D-fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside tetraacetate
  • 2,3,4,6,1',3',4',6'-Octa-O-acetylsucrose
  • 2,3,4,6,1′,3′,4′,6′-Octa-O-acetylsucrose
  • Monopet SOA
  • Nsc 1695
  • Octa-O-acetylsucrose
  • Octaacetate de saccharose
  • Octaacetato De Sacarosa
  • Octaacetyl sucrose
  • Saccharose octaacetate
  • Ver mais sinónimos
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Foram encontrados 12 produtos.