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CAS 126-96-5

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Diacetato de sódio

Descrição:
Diacetato de sódio é um composto químico com a fórmula C4H7NaO4, comumente reconhecido como o sal de sódio do ácido acético. Aparece como um pó branco e cristalino e é altamente solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. Este composto é frequentemente utilizado como conservante alimentar e agente aromatizante devido à sua capacidade de conferir um leve sabor a vinagre, além de atuar como um agente tampão. Diacetato de sódio é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, que ajudam a inibir o crescimento de certas bactérias e fungos, prolongando assim a vida útil dos produtos alimentares. Além disso, encontra aplicações nas indústrias farmacêutica e cosmética, onde pode servir como regulador de pH. O composto é geralmente considerado seguro quando usado em quantidades apropriadas, mas como qualquer químico, deve ser manuseado com cuidado para evitar irritações potenciais. Sua estabilidade e eficácia em diversos ambientes de pH o tornam um aditivo versátil em aplicações alimentares e não alimentares.
Fórmula:C2H4O2Na
InChI:InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);
Chave InChI:InChIKey=BDKZHNJTLHOSDW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(O)=O.[Na]
Sinónimos:
  • Sodium diacetate acid
  • Sodium diacetate
  • SDA
  • Dykon
  • Acetic acid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1)
  • Acetic acid, sodium salt (2:1)
  • Sodium acid acetate
  • sodium acetate - acetic acid (1:1:1)
  • sodium hydrogen di-acetate
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