CAS 138-55-6

Picrocrocina

Descrição:

Picrocrocina, com o número CAS 138-55-6, é um composto que ocorre naturalmente, encontrado principalmente no açafrão, o estigma seco de Crocus sativus. É um glicosídeo, especificamente um glicosídeo monoterpeno, e é responsável pelo sabor amargo do açafrão. Picrocrocina é uma substância cristalina incolor que é solúvel em água e álcool, contribuindo para o perfil de sabor de vários pratos culinários. Sua estrutura química inclui uma parte de glicose ligada a um terpeno, que é crucial para sua atividade biológica. Picrocrocina também é um precursor do safranal, o composto responsável pelo aroma característico do açafrão. Além de seus usos culinários, Picrocrocina tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No entanto, sua concentração no açafrão pode variar significativamente, influenciada por fatores como condições de cultivo e métodos de processamento. No geral, Picrocrocina desempenha um papel vital nas qualidades sensoriais do açafrão e despertou interesse por suas potenciais aplicações terapêuticas.

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

InChI: InChI=1S/C16H26O7/c1-8-4-9(5-16(2,3)10(8)6-17)22-15-14(21)13(20)12(19)11(7-18)23-15/h6,9,11-15,18-21H,4-5,7H2,1-3H3/t9-,11-,12-,13+,14-,15-/m1/s1

Chave InChI: InChIKey=WMHJCSAICLADIN-WYWSWGBSSA-N

SMILES: O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2CC(C)(C)C(C=O)=C(C)C2

Sinónimos:

• (1R)-4-formyl-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-yl beta-D-glucopyranoside
• (4R)-4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• (4S)-2,6,6-trimethyl-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-cyclohexene-1-carbaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-
• Picrocrocin
• Picrocrocine
• Saffron-bitter
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-
• (4R)-4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
• 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (R)-

1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-trimethyl-, (4R)-

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: 96%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 330.3734

Ref: IN-DA0017T2

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin

Pureza: ≥95%

Peso molecular: 330.37g/mol

Ref: 54-BUP03052

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Peso molecular: 330.38

Ref: 7W-GY0612

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: 95%~99%

Peso molecular: 330.377

Ref: BP-BP1097

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural product

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: 98.4%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 330.37

Ref: TM-TN2069

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Natural glycoside

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 330.37

Ref: 5G-89256

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 330.373

Ref: TR-P437610

Picrocrocin

CAS: 138-55-6

Picrocrocin is a natural compound, specifically a monoterpene glycoside. It is derived from the Crocus sativus L. plant, commonly known as saffron. Picrocrocin is formed during the dehydration of the zeaxanthin carotenoid and is stored in the saffron stigmas. As a glycosidic precursor to the volatile compound safranal, it contributes significantly to the characteristic bitter taste of saffron.

Fórmula: C₁₆H₂₆O₇

Pureza: Min. 95 Area-%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 330.37 g/mol

Ref: 3D-MP156887