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CAS 139523-49-2

:

trihidrato de NYSTOSE

Descrição:
trihidrato de NYSTOSE, com o número CAS 139523-49-2, é um carboidrato que pertence à família dos oligossacarídeos. É um açúcar não redutor composto de unidades de frutose, especificamente um tetrasacarídeo formado por duas moléculas de frutose ligadas a uma molécula de glicose. A nystose é conhecida por seu sabor doce e é frequentemente usada como substituto do açúcar em produtos alimentícios. A forma de trihidrato indica que o composto contém três moléculas de água para cada molécula de nystose, o que pode influenciar sua solubilidade e estabilidade. Em termos de propriedades físicas, trihidrato de NYSTOSE é tipicamente um pó cristalino branco a off-white. É solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Além disso, a nystose tem potenciais efeitos prebióticos, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, mas como qualquer substância, deve ser consumido dentro dos limites recomendados. No geral, trihidrato de NYSTOSE é valorizado por suas propriedades funcionais e potenciais benefícios à saúde.
Fórmula:C24H48O24
InChI:InChI=1S/C24H42O21.3H2O/c25-1-8-12(30)16(34)17(35)21(41-8)45-24(20(38)15(33)11(4-28)44-24)7-40-23(19(37)14(32)10(3-27)43-23)6-39-22(5-29)18(36)13(31)9(2-26)42-22;;;/h8-21,25-38H,1-7H2;3*1H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18+,19+,20+,21-,22-,23-,24+;;;/m1.../s1
Chave InChI:MJTDGRNFAJVFRT-DHHBJCMZSA-N
SMILES:C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]2([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)CO[C@]3([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)CO[C@]4([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O.O.O.O
Sinónimos:
  • Nistose Trihydrate
  • Fungitetraose Trihydrate
  • Nytose Trihydrate
  • NYSTOSE TRIHYDRATE
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