Descrição:trihidrato de NYSTOSE, com o número CAS 139523-49-2, é um carboidrato que pertence à família dos oligossacarídeos. É um açúcar não redutor composto de unidades de frutose, especificamente um tetrasacarídeo formado por duas moléculas de frutose ligadas a uma molécula de glicose. A nystose é conhecida por seu sabor doce e é frequentemente usada como substituto do açúcar em produtos alimentícios. A forma de trihidrato indica que o composto contém três moléculas de água para cada molécula de nystose, o que pode influenciar sua solubilidade e estabilidade. Em termos de propriedades físicas, trihidrato de NYSTOSE é tipicamente um pó cristalino branco a off-white. É solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Além disso, a nystose tem potenciais efeitos prebióticos, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, mas como qualquer substância, deve ser consumido dentro dos limites recomendados. No geral, trihidrato de NYSTOSE é valorizado por suas propriedades funcionais e potenciais benefícios à saúde.
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