Tripotassium pyrophosphate, with the CAS number 16270-76-1, is an inorganic compound composed of potassium and phosphate ions. It is characterized by its white crystalline appearance and is highly soluble in water, making it useful in various applications. This compound serves as a buffering agent, emulsifier, and stabilizer in food processing, particularly in the production of processed cheese and meat products. Additionally, it is utilized in detergents and cleaning agents due to its ability to soften water and enhance the effectiveness of surfactants. Tripotassium pyrophosphate can also act as a dispersing agent in ceramics and as a nutrient in agricultural fertilizers. Its chemical structure features two phosphate groups linked by a bridging oxygen atom, contributing to its unique properties. While generally considered safe for use in food and industrial applications, it is important to handle it with care, as excessive consumption may lead to health concerns related to phosphate levels in the body.

Tripotassium pyrophosphate

Pirofosfato de tripotássio, com o número CAS 16270-76-1, é um composto inorgânico composto por íons de potássio e fosfato. É caracterizado por sua aparência cristalina branca e é altamente solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. Este composto serve como agente tampão, emulsificante e estabilizador no processamento de alimentos, particularmente na produção de queijo processado e produtos cárneos. Além disso, é utilizado em detergentes e agentes de limpeza devido à sua capacidade de amolecer a água e aumentar a eficácia dos surfactantes. Pirofosfato de tripotássio também pode atuar como agente dispersante em cerâmicas e como nutriente em fertilizantes agrícolas. Sua estrutura química apresenta dois grupos fosfato ligados por um átomo de oxigênio de ligação, contribuindo para suas propriedades únicas. Embora geralmente seja considerado seguro para uso em aplicações alimentares e industriais, é importante manuseá-lo com cuidado, pois o consumo excessivo pode levar a preocupações de saúde relacionadas aos níveis de fosfato no corpo.

16270-76-1: Pirofosfato de tripotássio, com o número CAS 16270-76-1, é um composto inorgânico composto por íons de potássio e fosfato. É caracterizado por sua aparência cristalina branca e é altamente solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. Este composto serve como agente tampão, emulsificante e estabilizador no processamento de alimentos, particularmente na produção de queijo processado e produtos cárneos. Além disso, é utilizado em detergentes e agentes de limpeza devido à sua capacidade de amolecer a água e aumentar a eficácia dos surfactantes. Pirofosfato de tripotássio também pode atuar como agente dispersante em cerâmicas e como nutriente em fertilizantes agrícolas. Sua estrutura química apresenta dois grupos fosfato ligados por um átomo de oxigênio de ligação, contribuindo para suas propriedades únicas. Embora geralmente seja considerado seguro para uso em aplicações alimentares e industriais, é importante manuseá-lo com cuidado, pois o consumo excessivo pode levar a preocupações de saúde relacionadas aos níveis de fosfato no corpo.

CAS 16270-76-1

Pirofosfato de tripotássio

Diphosphoric acid, potassium salt (1:3)

Ref: IN-DA001TCA