Isoalliin is a sulfur-containing compound primarily derived from garlic (Allium species), particularly Allium sativum. It is a derivative of the amino acid alliin and is known for its potential health benefits, including antimicrobial and anti-inflammatory properties. Isoalliin is characterized by its unique structure, which includes a sulfoxide functional group, contributing to its biological activity. The compound is typically found in a stable form and can be converted into other sulfur compounds, such as allicin, when garlic is crushed or chopped. Isoalliin is also recognized for its role in the characteristic aroma and flavor of garlic, which is attributed to the breakdown of sulfur compounds during processing. In terms of solubility, isoalliin is generally soluble in polar solvents, which facilitates its bioavailability in biological systems. Its potential therapeutic effects have garnered interest in nutritional and medicinal research, making it a subject of study for its implications in health and disease prevention.

Isoalliin

Isoaliina é um composto que contém enxofre derivado principalmente do alho (espécies de Allium), particularmente Allium sativum. É um derivado do aminoácido alicina e é conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Isoaliina é caracterizado por sua estrutura única, que inclui um grupo funcional sulfoxido, contribuindo para sua atividade biológica. O composto é tipicamente encontrado em uma forma estável e pode ser convertido em outros compostos de enxofre, como a alicina, quando o alho é esmagado ou picado. Isoaliina também é reconhecido por seu papel no aroma e sabor característicos do alho, que é atribuído à decomposição de compostos de enxofre durante o processamento. Em termos de solubilidade, Isoaliina é geralmente solúvel em solventes polares, o que facilita sua biodisponibilidade em sistemas biológicos. Seus potenciais efeitos terapêuticos despertaram interesse na pesquisa nutricional e medicinal, tornando-o um tema de estudo por suas implicações na saúde e prevenção de doenças.

16718-23-3: Isoaliina é um composto que contém enxofre derivado principalmente do alho (espécies de Allium), particularmente Allium sativum. É um derivado do aminoácido alicina e é conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Isoaliina é caracterizado por sua estrutura única, que inclui um grupo funcional sulfoxido, contribuindo para sua atividade biológica. O composto é tipicamente encontrado em uma forma estável e pode ser convertido em outros compostos de enxofre, como a alicina, quando o alho é esmagado ou picado. Isoaliina também é reconhecido por seu papel no aroma e sabor característicos do alho, que é atribuído à decomposição de compostos de enxofre durante o processamento. Em termos de solubilidade, Isoaliina é geralmente solúvel em solventes polares, o que facilita sua biodisponibilidade em sistemas biológicos. Seus potenciais efeitos terapêuticos despertaram interesse na pesquisa nutricional e medicinal, tornando-o um tema de estudo por suas implicações na saúde e prevenção de doenças.

(R)-1-PeCSO

CAS 16718-23-3

Isoaliina

(R)-1-PeCSO

Ref: 54-OR1137354

[S(R)-]-S-(1E)-1-Propen-1-Yl-L-Cysteine S-Oxide

Ref: TR-P278290

CAS 16718-23-3

Isoaliina

(R)-1-PeCSO

Ref: 54-OR1137354

[S(R)​-​]​-​S-​(1E)​-​1-​Propen-​1-​Yl-​L-​Cysteine S-​Oxide

Ref: TR-P278290

[S(R)-]-S-(1E)-1-Propen-1-Yl-L-Cysteine S-Oxide