Descrição:Etil 2-propilpentanoato, com o número CAS 17022-31-0, é um éster formado a partir da reação do álcool etílico e do ácido 2-propilpentanoico. Este composto normalmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, característico de muitos ésteres. É moderadamente solúvel em água, mas mais solúvel em solventes orgânicos, o que é comum para ésteres devido às suas cadeias hidrocarbonadas hidrofóbicas. Etil 2-propilpentanoato é frequentemente utilizado em aplicações de sabor e fragrância, contribuindo para os perfis sensoriais de vários produtos. Seu ponto de ebulição e ponto de fusão são consistentes com os de ésteres semelhantes, indicando uma volatilidade relativamente baixa. O composto é estável em condições normais, mas pode sofrer hidrólise na presença de ácidos ou bases fortes. Os dados de segurança sugerem que, embora possa causar irritação ao contato com a pele ou os olhos, geralmente é considerado de baixa toxicidade. Assim como com todos os produtos químicos, devem ser observadas as precauções adequadas de manuseio e segurança para mitigar quaisquer riscos potenciais.
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