CAS 21414-41-5: Glucorafanina
Descrição:Glucorafanina é um glucosinolato que ocorre naturalmente, encontrado principalmente em vegetais crucíferos como brócolis e couve de Bruxelas. É um composto que contém enxofre e desempenha um papel significativo nos mecanismos de defesa da planta contra pragas e doenças. Glucorafanina é notável por seus potenciais benefícios à saúde, particularmente seu papel como precursor do sulforafano, um composto conhecido por suas propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Quando Glucorafanina é hidrolisado pela enzima mirosinase, ele se converte em sulforafano, que tem sido estudado por sua capacidade de ativar enzimas de desintoxicação e proteger contra o estresse oxidativo. O composto é solúvel em água e possui uma estrutura relativamente estável, embora possa ser afetado por métodos de cozimento que desnaturam a mirosinase. Pesquisas sugerem que o consumo regular de alimentos ricos em Glucorafanina pode contribuir para a melhoria dos resultados de saúde, incluindo a redução do risco de certas doenças crônicas. Seu número CAS, 21414-41-5, é usado para identificação em bancos de dados químicos e contextos regulatórios.
Fórmula:C12H23NO10S3
InChI:InChI=1S/C12H23NO10S3/c1-25(18)5-3-2-4-8(13-23-26(19,20)21)24-12-11(17)10(16)9(15)7(6-14)22-12/h7,9-12,14-17H,2-6H2,1H3,(H,19,20,21)/t7-,9-,10+,11-,12+,25?/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=GMMLNKINDDUDCF-SISVVIKZSA-N
SMILES:O=S(C)CCCCC(=NOS(=O)(=O)O)SC1OC(CO)C(O)C(O)C1O
- Sinónimos:
- 1-S-[(1E)-5-(methylsulfinyl)-N-(sulfonatooxy)pentanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
- 4-Methylsulfinylbutyl glucosinolate
- Ccris 9055
- Glucopyranose, 1-thio-, 1-[5-(methylsulfinyl)valerohydroximate] NO-(hydrogen sulfate), β-<span class="text-smallcaps">D</span>-
- Glucorafanin
- Sulforaphane glucosinolate
- beta-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-(5-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)pentanimidate)
- β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[5-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)pentanimidate]
- β-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[5-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)pentanimidate]
- Glucoraphanin
- Ver mais sinónimos
- Glucopyranose, 1-thio-, 1-[5-(methylsulfinyl)valerohydroximate] NO-(hydrogen sulfate), β-D-
