Descrição:1-Decanoilglicerol, também conhecido como glicerol decanoato, é um éster de glicerol derivado do ácido decanoico e glicerol. É caracterizado por sua longa cadeia de carbono hidrofóbica, que consiste em dez átomos de carbono, tornando-se um derivado de ácido graxo de cadeia média. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. 1-Decanoilglicerol é conhecido por seu papel em vários processos bioquímicos, incluindo servir como substrato para lipases e estar envolvido no metabolismo de lipídios. Também pode atuar como emulsificante e é utilizado em formulações alimentares e cosméticas por sua capacidade de estabilizar misturas de óleo e água. Além disso, tem aplicações potenciais em sistemas de entrega de medicamentos devido à sua biocompatibilidade e capacidade de aumentar a solubilidade de compostos hidrofóbicos. Assim como muitos ésteres de glicerol, pode apresentar graus variados de atividade biológica, tornando-o de interesse na pesquisa farmacológica e nutricional.
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