CAS 22839-47-0

Aspartame

Descrição:

Aspartame é um adoçante artificial de baixo caloria amplamente utilizado como substituto do açúcar em vários produtos alimentares e bebidas. Quimicamente, é um éster metílico de dipeptídeo composto por dois aminoácidos: ácido aspártico e fenilalanina, ligados por uma ligação peptídica. Sua fórmula molecular é C14H18N2O5, e tem um peso molecular relativamente baixo. Aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose, permitindo seu uso em pequenas quantidades para alcançar a doçura desejada. É estável em condições ácidas, mas pode se degradar quando exposto a altas temperaturas ou armazenamento prolongado, o que pode afetar sua doçura. Aspartame é metabolizado no corpo em seus aminoácidos constituintes e metanol, que são substâncias que ocorrem naturalmente. No entanto, indivíduos com fenilcetonúria (PKU), um distúrbio genético, devem evitar Aspartame devido à sua incapacidade de metabolizar a fenilalanina de forma eficaz. No geral, Aspartame é reconhecido por sua segurança por várias autoridades de saúde, embora algumas pessoas possam experimentar sensibilidade ou reações adversas.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

InChI: InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N

SMILES: [C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
• APM
• Aspartam
• Aspartamo
• Aspartylphenylalanine methyl ester
• Canderel
• Dipeptide sweetener
• E 951
• Equal
• L-Aspartame
• L-Aspartyl-L-3-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• L-Aspartyl-L-phenylalanyl methyl ester
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester
• L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
• L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
• Methyl Alpha-Aspartylphenylalaninate
• Methyl aspartylphenylalanate
• Nutrasweet
• PHENYLALANINE (L), N-L-α-ASPARTYL-O-METHYL-
• Pal Sweet
• Pal Sweet Diet G 100
• Palsweet Diet
• Sladex
• Succinamic acid, 3-amino-N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer
• Sweet dipeptide
• Zero-Cal
• methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
• α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• α-Aspartame
• α-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

Aspartame ExiPlus, 98%

CAS: 22839-47-0

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Peso molecular: 294.31

Ref: SR-90156

Aspartame

CAS: 22839-47-0

Aspartame is an artificial sweetener that is used to replace sugar in products. It has been shown to be metabolized by the body into three components: aspartic acid, phenylalanine, and methanol. Aspartame can be toxic to humans if consumed in excessive amounts, and some health concerns have been raised about its possible carcinogenic properties. The use of sodium citrate as a buffer in beverages containing aspartame has been found to reduce some of the potential toxicity associated with the product.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: White Powder

Peso molecular: 294.3 g/mol

Ref: 3D-FA01501