CAS 22839-47-0
:Aspartame
Descrição:
Aspartame é um adoçante artificial de baixo caloria amplamente utilizado como substituto do açúcar em vários produtos alimentares e bebidas. Quimicamente, é um éster metílico de dipeptídeo composto por dois aminoácidos: ácido aspártico e fenilalanina, ligados por uma ligação peptídica. Sua fórmula molecular é C14H18N2O5, e tem um peso molecular relativamente baixo. Aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose, permitindo seu uso em pequenas quantidades para alcançar a doçura desejada. É estável em condições ácidas, mas pode se degradar quando exposto a altas temperaturas ou armazenamento prolongado, o que pode afetar sua doçura. Aspartame é metabolizado no corpo em seus aminoácidos constituintes e metanol, que são substâncias que ocorrem naturalmente. No entanto, indivíduos com fenilcetonúria (PKU), um distúrbio genético, devem evitar Aspartame devido à sua incapacidade de metabolizar a fenilalanina de forma eficaz. No geral, Aspartame é reconhecido por sua segurança por várias autoridades de saúde, embora algumas pessoas possam experimentar sensibilidade ou reações adversas.
Fórmula:C14H18N2O5
InChI:InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N
SMILES:[C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O
Sinónimos:- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
- APM
- Aspartam
- Aspartamo
- Aspartylphenylalanine methyl ester
- Canderel
- Dipeptide sweetener
- E 951
- Equal
- L-Aspartame
- L-Aspartyl-L-3-phenylalanine methyl ester
- L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- L-Aspartyl-L-phenylalanyl methyl ester
- L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
- L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester
- L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester
- L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester
- L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- Methyl Alpha-Aspartylphenylalaninate
- Methyl aspartylphenylalanate
- Nutrasweet
- PHENYLALANINE (L), N-L-α-ASPARTYL-O-METHYL-
- Pal Sweet
- Pal Sweet Diet G 100
- Palsweet Diet
- Sladex
- Succinamic acid, 3-amino-N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, stereoisomer
- Sweet dipeptide
- Zero-Cal
- methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
- α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- α-Aspartame
- α-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- Ver mais sinónimos
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Aspartame
CAS:Fórmula:C14H18N2O5Pureza:>98.0%(T)(HPLC)Cor e Forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecular:294.31Aspartame, 98%
CAS:A non-nutritive sweetener and dipeptide ester about 160 times sweeter than sucroseFórmula:C14H18N2O5Pureza:98%Cor e Forma:White, Crystalline powderPeso molecular:294.31Aspartame
CAS:Aspartame has a sweetening power which is 180 to 200 times that of sucrose.Fórmula:C14H18N2O5Pureza:99.5%Cor e Forma:White PowderPeso molecular:294.31Aspartame
CAS:Aromatic cyclic amides (including cyclic carbamates) anFórmula:C14H18N2O5Cor e Forma:PowderPeso molecular:294.3Aspartame
CAS:Aspartame (SC-18862), an artificial, non-carbohydrate sweetener, is aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester.Fórmula:C14H18N2O5Pureza:98.92% - 99.71%Cor e Forma:Colorless Needles From Water SucrosePeso molecular:294.30Aspartame, Ph. Eur., USP grade
CAS:Fórmula:C14H18N2O5Pureza:≤ 0.5% (L-phenylalanine)Cor e Forma:White or almost white crystalline powderPeso molecular:294.30Aspartame
CAS:Fórmula:C14H18N2O5Pureza:≥ 98.0% (dried basis)Cor e Forma:White crystalline powderPeso molecular:294.30Aspartame 1000 µg/mL in Methanol
CAS:Produto ControladoFórmula:C14H18N2O5Cor e Forma:Single SolutionPeso molecular:294.30N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl Ester
CAS:N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl EsterFórmula:C14H18N2O5Pureza:98%Cor e Forma:Off-white SolidPeso molecular:294.30312Aspartame
CAS:Produto ControladoStability Decomposes in solution
Applications A dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose in aqueous solution. A non-nutritive sweetener.
References Cloninger, B., et al.: Science, 170, 81 (1970), Oppermann, et al.: J. Nutr., 103, 1454 (1973),Fórmula:C14H18N2O5Cor e Forma:NeatPeso molecular:294.3Asp-Phe methyl ester
CAS:Fórmula:C14H18N2O5Pureza:98%Cor e Forma:Solid, White powderPeso molecular:294.307
