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CAS 23726-93-4

:

β-Damascenona

Descrição:
β-Damascenona é um composto orgânico que ocorre naturalmente, classificado como uma cetona, especificamente um monoterpenoide. É conhecido por seu aroma floral e frutado, tornando-se um composto valioso na indústria de fragrâncias e sabores. A fórmula molecular de β-Damascenona é C13H14O, e apresenta uma estrutura bicíclica que contribui para seu perfil de aroma distinto. Este composto é frequentemente encontrado em vários óleos essenciais, particularmente aqueles derivados de rosas e outras flores, e é reconhecido por seu papel no aroma de certos vinhos. β-Damascenona também é notado por sua estabilidade e baixa volatilidade, o que aumenta sua utilidade em perfumaria. Além disso, foi estudado por suas potenciais propriedades antioxidantes e seu papel nos atributos sensoriais de alimentos e bebidas. Como composto, geralmente é considerado seguro para uso em aplicações alimentares e cosméticas, embora as diretrizes regulatórias sempre devam ser seguidas.
Fórmula:C13H18O
InChI:InChI=1S/C13H18O/c1-5-7-11(14)12-10(2)8-6-9-13(12,3)4/h5-8H,9H2,1-4H3/b7-5+
Chave InChI:InChIKey=POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N
SMILES:C(/C=C/C)(=O)C=1C(C)(C)CC=CC1C
Sinónimos:
  • (2E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-one
  • (2E)-1-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dien-1-yl)but-2-en-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-on
  • (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexandien-1-yl)-2-buten-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-yl)-2-butene-1-one
  • (E)-1-(2,6,6-trimetil-1,3-ciclohexadien-1-il)-2-buten-1-ona
  • (E)-Damascenone
  • (E)-b-Damascenone
  • .beta.-Damascenone
  • 2,6,6-Trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene
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