CAS 23787-80-6

2-Acetil-3-metilpirazina

Descrição:

2-Acetil-3-metilpirazina é um composto orgânico pertencente à família das pirazinas, caracterizado por suas distintas propriedades aromáticas. Apresenta um anel de pirazina substituído por um grupo acetila e um grupo metila, contribuindo para seu perfil de sabor e aroma único. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um forte aroma de nozes e torrado, frequentemente associado a aplicações de aromatização de alimentos e fragrâncias. É solúvel em solventes orgânicos e exibe volatilidade moderada. O composto é conhecido por seu uso na indústria alimentícia, particularmente em agentes aromatizantes para produtos como café, chocolate e vários produtos de panificação. Além disso, 2-Acetil-3-metilpirazina tem sido estudado por suas potenciais atividades biológicas, incluindo propriedades antioxidantes. Os dados de segurança indicam que, embora seja geralmente reconhecido como seguro em aplicações alimentares, diretrizes adequadas de manuseio e uso devem ser seguidas para mitigar quaisquer riscos potenciais à saúde. No geral, suas características sensoriais únicas o tornam um composto valioso tanto em contextos culinários quanto industriais.

Fórmula: C₇H₈N₂O

InChI: InChI=1/C7H8N2O/c1-5-7(6(2)10)9-4-3-8-5/h3-4H,1-2H3

Chave InChI: InChIKey=QUNOTZOHYZZWKQ-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C)(=O)C=1C(C)=NC=CN1

Sinónimos:

• 1-(3-Methyl-2-pyrazinyl)ethanone
• 1-(3-Methylpyrazin-2-Yl)Ethanone
• 1-(3-Methylpyrazin-2-yl)ethan-1-one
• 2-Acetyl-3-methyl pyrazine
• 3-Acetyl-2-methylpyrazine
• Ethanone, 1-(3-methyl-2-pyrazinyl)-
• Ethanone, 1-(3-methylpyrazinyl)-
• Ketone, methyl 3-methylpyrazinyl
• 2-Acetyl-3-methylpyrazine
• TIMTEC-BB SBB005785
• FEMA 3964
• 2-METHYL-3-ACETYLPYRAZINE
• 1-(3-methylpyrazinyl)-Ethanone
• Pyrazine, 2-acetyl-3-methyl
• 1-[3-Methyl-2-pyrazinyl]-1-ethanone
• FEMA NUMBER 3964
• ACETYL-3-METHYLPYRAZINE, 2-
• Pyrazine, 3-acetyl-2-methyl
• 2-Acetyl-3-methyl
• 1-(3-METHYL-PYRAZIN-2-YL)-ETHANONE
• 2-ACETYL-3-METHYLPYRAZINE 98+%
• 1-(3-methylpyrazinyl)ethan-1-one
• 1-(3-methylpyrazinyl)-ethanon

2-Acetyl-3-methylpyrazine

CAS: 23787-80-6

Fórmula: C₇H₈N₂O

Pureza: >98.0%(GC)

Cor e Forma: Light yellow to Yellow to Orange clear liquid

Peso molecular: 136.15

Ref: 3B-A1978

1-(3-Methylpyrazin-2-yl)ethanone

CAS: 23787-80-6

Fórmula: C₇H₈N₂O

Pureza: 98%

Cor e Forma: Liquid

Peso molecular: 136.1512

Ref: IN-DA00332L

1-(3-methylpyrazin-2-yl)ethan-1-one

CAS: 23787-80-6

1-(3-methylpyrazin-2-yl)ethan-1-one

Pureza: 98%

Peso molecular: 136.15g/mol

Ref: 54-OR28702

2-Acetyl-3-methylpyrazine

CAS: 23787-80-6

Fórmula: C₇H₈N₂O

Pureza: 98%

Cor e Forma: Liquid, Clear

Peso molecular: 136.154

Ref: 10-F002742