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CAS 2396-84-1

:

Sorbato de etilo

Descrição:
Sorbato de etilo, com o número CAS 2396-84-1, é um éster formado a partir do ácido sorbato e do etanol. É caracterizado por sua forma líquida clara e incolor e um agradável odor frutado, tornando-o útil nas indústrias alimentícia e de fragrâncias. Sorbato de etilo é solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água. Sua estrutura química consiste em um grupo sorbato ligado a um grupo etila, que contribui para suas propriedades. Este composto é utilizado principalmente como agente aromatizante e conservante devido às suas propriedades antimicrobianas, particularmente contra fungos e leveduras. Além disso, pode servir como um intermediário na síntese orgânica. Sorbato de etilo é geralmente reconhecido como seguro quando usado em concentrações apropriadas, mas como muitos produtos químicos, deve ser manuseado com cuidado para evitar irritações ou reações adversas potenciais. Sua estabilidade e reatividade podem variar dependendo das condições ambientais, como temperatura e pH, que são considerações importantes em suas aplicações.
Fórmula:C8H12O2
InChI:InChI=1S/C8H12O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3,5-7H,4H2,1-2H3/b5-3+,7-6+
Chave InChI:InChIKey=OZZYKXXGCOLLLO-TWTPFVCWSA-N
SMILES:C(\C(OCC)=O)=C/C=C/C
Sinónimos:
  • (E,E)-2,4-Hexadienoic acid ethylester
  • (E,E)-Ethyl 2,4-hexadienoate
  • 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (2E,4E)-
  • 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (E,E)-
  • Ethyl 2,4-hexadienoate
  • Ethyl 2,4-hexadienoate~Sorbic acid ethyl ester
  • Ethyl Hexa-2,4-Dienoate
  • Ethyl trans,trans-2,4-hexadienoate
  • NSC 8874
  • Sorbic acid, ethyl ester
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