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CAS 2438-40-6

:

Triheptadecanoína

Descrição:
Triheptadecanoína, com o número CAS 2438-40-6, é um triglicerídeo composto por três moléculas de ácido heptadecanoico (também conhecido como ácido margarico) esterificadas a uma estrutura de glicerol. É um líquido incolor a amarelo pálido, viscoso à temperatura ambiente e insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. Triheptadecanoína é caracterizado por sua longa cadeia de carbono, que contribui para sua natureza hidrofóbica e influencia suas propriedades físicas, como pontos de fusão e ebulição. Este composto é utilizado principalmente na indústria alimentícia como emulsificante e estabilizador, bem como em formulações cosméticas por suas propriedades hidratantes. Além disso, pode ter aplicações em farmacêuticos e como uma fonte potencial de biocombustíveis devido à sua composição de ácidos graxos. A presença de múltiplas cadeias de carbono em sua estrutura permite várias interações com outras moléculas, tornando-o um assunto de interesse em estudos relacionados à química de lipídios e metabolismo.
Fórmula:C54H104O6
InChI:InChI=1S/C54H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-52(55)58-49-51(60-54(57)48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h51H,4-50H2,1-3H3
Chave InChI:InChIKey=FBFWDBGUSMGXPI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetriyltris(heptadecanoate)
  • Glycerol triheptadecanoate
  • Glyceryl margarate
  • Glyceryl triheptadecanoate
  • Heptadecanoic acid triglyceride
  • Heptadecanoic acid, 1,1′,1′′-(1,2,3-propanetriyl) ester
  • Heptadecanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
  • Heptadecanoin, tri-
  • Intarvin
  • Palmitic acid triglyderide
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