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CAS 24683-00-9

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2-Isobutil-3-metoxipirazina

Descrição:
2-Isobutil-3-metoxipirazina é um composto orgânico pertencente à família das pirazinas, caracterizado por suas distintas propriedades aromáticas. Apresenta um anel de pirazina substituído por um grupo isobutil e um grupo metóxi, contribuindo para seu perfil de sabor e aroma único. Este composto é reconhecido principalmente por seu papel na indústria de fragrâncias e sabores, particularmente na transmissão de notas verdes e herbáceas que lembram pimentões e outros vegetais. É frequentemente utilizado em formulações de alimentos e bebidas, especialmente em vinhos, para realçar os atributos sensoriais. O composto é tipicamente incolor a amarelo pálido em aparência e é solúvel em solventes orgânicos. Sua estabilidade e volatilidade podem variar dependendo das condições ambientais, tornando importante considerar as práticas de armazenamento e manuseio. Além disso, 2-Isobutil-3-metoxipirazina tem sido objeto de pesquisa sobre seu impacto sensorial e possíveis aplicações em vários contextos culinários e aromáticos. Assim como muitos compostos orgânicos, os dados de segurança devem ser consultados para garantir o manuseio e uso adequados.
Fórmula:C9H14N2O
InChI:InChI=1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
Chave InChI:InChIKey=UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C)C)C=1C(OC)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 2-Methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutylpyrazine
  • 3-Isobutyl-2-methoxypyrazine
  • 3-Methoxy-2-isobutylpyrazine
  • Pyrazine, 2-isobutyl-3-methoxy-
  • Pyrazine, 2-methoxy-3-(2-methylpropyl)-
  • 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine
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