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CAS 26402-22-2

:

Monocaprina

Descrição:
Monocaprina, também conhecido como monolaurato de glicerol, é um monoéster derivado de glicerol e ácido láurico. É caracterizado por sua cadeia de ácidos graxos, que consiste em 12 átomos de carbono, tornando-se um ácido graxo de cadeia média. Monocaprina é um sólido branco a branco amarelado à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Apresenta propriedades emulsificantes e surfactantes, o que o torna útil em várias aplicações, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Monocaprina é reconhecido por sua atividade antimicrobiana, particularmente contra certas bactérias e fungos, o que levou à sua exploração como conservante natural. Além disso, é considerado seguro para consumo e frequentemente utilizado em suplementos dietéticos. Suas propriedades únicas decorrem de sua capacidade de interromper membranas microbianas, tornando-se um assunto de interesse em pesquisas relacionadas à segurança alimentar e saúde. No geral, Monocaprina é valorizado por suas características funcionais e potenciais benefícios à saúde.
Fórmula:C13H26O4
InChI:InChI=1/C13H26O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-13(16)17-11-12(15)10-14/h12,14-15H,2-11H2,1H3
Chave InChI:LKUNXBRZDFMZOK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCCCCCCCCC(=O)OCC(CO)O
Sinónimos:
  • Glyceryl monocaprate
  • Capric acid monoglyceride
  • Decanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol
  • Monocaprin
  • Decanoin, mono-
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