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CAS 2716-53-2

:

monoelaidina (C18:1)

Descrição:
Monoelaidina, com a fórmula química C18:1 e número CAS 2716-53-2, é um ácido graxo monoinsaturado derivado do éster de glicerol do ácido oleico. É caracterizada por uma longa cadeia de hidrocarbonetos contendo 18 átomos de carbono e uma única dupla ligação, que geralmente está localizada no nono carbono a partir da extremidade metílica da cadeia. Essa característica estrutural contribui para sua fluidez e menor ponto de fusão em comparação com os ácidos graxos saturados. A monoelaidina é comumente encontrada em várias gorduras e óleos naturais, particularmente em gorduras animais e alguns óleos vegetais. Desempenha um papel significativo nos sistemas biológicos, servindo como componente de fosfolipídios nas membranas celulares e influenciando a fluidez e a função da membrana. Além disso, a monoelaidina pode estar envolvida em processos metabólicos e é de interesse na ciência dos alimentos e nutrição devido aos seus potenciais benefícios à saúde associados às gorduras monoinsaturadas. Suas propriedades a tornam relevante tanto em aplicações industriais quanto em pesquisas relacionadas à química dos lipídios e nutrição.
Fórmula:C21H40O4
InChI:InChI=1/C21H40O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h9-10,20,22-23H,2-8,11-19H2,1H3/b10-9+
Sinónimos:
  • Monoelaidin
  • 2,3-dihydroxypropyl (9E)-octadec-9-enoate
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