CAS 27975-19-5: Isosteviol
Descrição:Isosteviol, com o número CAS 27975-19-5, é um composto natural derivado dos glicosídeos de esteviol encontrados nas folhas da planta Stevia rebaudiana. É um diterpeno e é reconhecido por suas propriedades adoçantes, que são significativamente mais potentes que a sacarose. Isosteviol é caracterizado por sua aparência cristalina branca e é solúvel em água e solventes orgânicos, tornando-o versátil para várias aplicações. O composto exibe uma variedade de atividades biológicas, incluindo potenciais efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e antimicrobianos, que despertaram interesse tanto nas indústrias alimentícia quanto farmacêutica. Além disso, Isosteviol é considerado ter um baixo valor calórico, tornando-se uma escolha popular como substituto do açúcar em produtos dietéticos. Seu perfil de segurança foi avaliado e é geralmente considerado seguro para consumo. No geral, Isosteviol representa uma área significativa de pesquisa devido aos seus potenciais benefícios à saúde e aplicações na melhoria de produtos alimentícios.
Fórmula:C20H30O3
InChI:InChI=1S/C20H30O3/c1-17-9-5-14-18(2)7-4-8-19(3,16(22)23)13(18)6-10-20(14,12-17)11-15(17)21/h13-14H,4-12H2,1-3H3,(H,22,23)/t13-,14-,17-,18+,19+,20-/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=KFVUFODCZDRVSS-XGBBNYNSSA-N
SMILES:O=C(O)C1(C)CCCC2(C)C1CCC34CC(=O)C(C)(CCC32)C4
- Sinónimos:
- (4-alpha,8-beta,13-beta)-13-Methyl-16-oxo-17-norkauran-18-oic acid
- (4α,8β,13β)-13-Methyl-16-oxo-17-norkauran-18-oic acid
- 16-Oxobeyeran-18-Oic Acid
- 17-Nor-8-beta,13-beta-kauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-
- 17-Nor-8β,13β-kauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-
- 17-Norkauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-, (4-alpha,8-beta,13-beta)-
- 17-Norkauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-, (4α,8β,13β)-
- 1H-2,10a-Ethanophenanthrene-8-carboxylic acid, dodecahydro-2,4b,8-trimethyl-12-oxo-, (2S,4aR,4bS,8R,8aS,10aR)-
- Ccris 6121
- Ketoisostevic acid
- Ver mais sinónimos
- Nsc 231875
- iso-Steviol
- Isosteviol
