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CAS 27975-19-5

:

Isosteviol

Descrição:
Isosteviol, com o número CAS 27975-19-5, é um composto natural derivado dos glicosídeos de esteviol encontrados nas folhas da planta Stevia rebaudiana. É um diterpeno e é reconhecido por suas propriedades adoçantes, que são significativamente mais potentes que a sacarose. Isosteviol é caracterizado por sua aparência cristalina branca e é solúvel em água e solventes orgânicos, tornando-o versátil para várias aplicações. O composto exibe uma variedade de atividades biológicas, incluindo potenciais efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e antimicrobianos, que despertaram interesse tanto nas indústrias alimentícia quanto farmacêutica. Além disso, Isosteviol é considerado ter um baixo valor calórico, tornando-se uma escolha popular como substituto do açúcar em produtos dietéticos. Seu perfil de segurança foi avaliado e é geralmente considerado seguro para consumo. No geral, Isosteviol representa uma área significativa de pesquisa devido aos seus potenciais benefícios à saúde e aplicações na melhoria de produtos alimentícios.
Fórmula:C20H30O3
InChI:InChI=1/C20H30O3/c1-17-9-5-14-18(2)7-4-8-19(3,16(22)23)13(18)6-10-20(14,12-17)11-15(17)21/h13-14H,4-12H2,1-3H3,(H,22,23)
Chave InChI:InChIKey=KFVUFODCZDRVSS-XGBBNYNSSA-N
SMILES:C[C@]12[C@]3([C@@]4(C[C@](C)(CC3)C(=O)C4)CC[C@@]1([C@@](C(O)=O)(C)CCC2)[H])[H]
Sinónimos:
  • (4-alpha,8-beta,13-beta)-13-Methyl-16-oxo-17-norkauran-18-oic acid
  • (4α,8β,13β)-13-Methyl-16-oxo-17-norkauran-18-oic acid
  • 16-Oxobeyeran-18-Oic Acid
  • 17-Nor-8-beta,13-beta-kauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-
  • 17-Nor-8β,13β-kauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-
  • 17-Norkauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-, (4-alpha,8-beta,13-beta)-
  • 17-Norkauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-, (4α,8β,13β)-
  • 1H-2,10a-Ethanophenanthrene-8-carboxylic acid, dodecahydro-2,4b,8-trimethyl-12-oxo-, (2S,4aR,4bS,8R,8aS,10aR)-
  • Ccris 6121
  • Ketoisostevic acid
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