CAS 28664-35-9

Sotolona

Descrição:

Sotolona, também conhecido como 3-hidroxibutanona ou 3-hidroxipentanona, é um composto orgânico caracterizado por seu distinto aroma doce e semelhante ao caramelo. É um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em água, álcool e éter, o que aumenta sua utilidade em várias aplicações. Sotolona é reconhecido principalmente por seu papel como agente aromatizante e fragrância nas indústrias alimentícia e cosmética, contribuindo para o perfil sensorial dos produtos. Quimicamente, apresenta um grupo hidroxila (-OH) e um grupo funcional cetona, que são responsáveis por sua reatividade e interações com outros compostos. Sotolona também é de interesse no campo da pesquisa por suas potenciais atividades biológicas, incluindo propriedades antimicrobianas. Sua estabilidade sob várias condições torna-o um composto valioso tanto em ambientes industriais quanto laboratoriais. Assim como muitos compostos orgânicos, os dados de segurança devem ser consultados para garantir o manuseio e uso adequados.

Fórmula: C₆H₈O₃

InChI: InChI=1/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h3-4H,1-2H3/t3-,4+/m1/s1

Chave InChI: InChIKey=UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CC1=C(O)C(=O)OC1C

Sinónimos:

• (4R,5R)-4,5-dimethyldihydrofuran-2,3-dione (non-preferred name)
• (4R,5S)-4,5-dimethyldihydrofuran-2,3-dione (non-preferred name)
• 2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
• 3,4-Dimethyl-2-hydroxy-2-butan-1,4-olide
• 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone
• 3-hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one
• 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone
• 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in propylene glycol)
• 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
• Caramel furanone
• Sautalone
• Sotolon
• Sotolone
• 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone (sotolon)
• dimethylhydroxyfuranone
• 3-Hydoxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone
• 3-hydroxy-4,5-dimethyl-5H-furan-2-one
• SUGAR LACTONE
• Fenugreck Lactone
• 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanon
• FEMA 3634
• 4,5-dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (sotolon)
• Furan-2(5H)-one, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
• FENUGREEK LACTONE

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L)

CAS: 28664-35-9

Fórmula: C₆H₈O₃

Cor e Forma: White - Yellow Liquid

Peso molecular: 128.13

Ref: 3B-D1851

3-Hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one

CAS: 28664-35-9

Fórmula: C₆H₈O₃

Pureza: >95.0%(GC)

Cor e Forma: Colorless to Light orange to Yellow clear liquid

Peso molecular: 128.13

Ref: 3B-D5850

2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-

CAS: 28664-35-9

Fórmula: C₆H₈O₃

Pureza: .%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 128.1259

Ref: IN-DA002W0D

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS: 28664-35-9

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

Pureza: ≥95%

Peso molecular: 128.13g/mol

Ref: 54-BUP14603

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS: 28664-35-9

Fenugreck Lactone: a spice for caramel, brown sugar, whisky, marshmallow, coffee, toffee flavors.

Fórmula: C₆H₈O₃

Pureza: 97.08%

Cor e Forma: Liquid

Peso molecular: 128.13

Ref: TM-TN7031

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS: 28664-35-9

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

Fórmula: C₆H₈O₃

Pureza: 95%

Cor e Forma: white solid

Peso molecular: 128.13g/mol

Ref: 54-OR941750

3-Hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one

CAS: 28664-35-9

Pureza: 95.0%

Cor e Forma: Liquid, Clear

Peso molecular: 128.1269989013672

Ref: 10-F235744

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone

Produto Controlado

CAS: 28664-35-9

Applications 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone is a fragrant compound that is a key indicator of maple syrup urine disease, a disorder affecting newborn children that is the result of its inability to properly metabolize Valine (V094205), Leucine (L330110) and Isoleucine (I820175). 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone is naturally found in fenugreek seeds, and is an odourant present in sherry wines.
Not a dangerous good if item is equal to or less than 1g/ml and there is less than 100g/ml in the package
References Blank, I., et al.: Prog. Flav. Prec. Stud., No vol. given, 103 (1993); Guerra, P. & Yaylayan, V.: J. Agr. Food Chem., 59, 4699 (2011); Mackenzie, D. & Woolf, L.: Brit. Med. J., 1, 90 (1959); Podebrad, F., et al.: J. Inh. Metab. Dis., 22, 107 (1999)

Fórmula: C₆H₈O₃

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 128.13

Ref: TR-D473600

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone-13C3

Produto Controlado

CAS: 28664-35-9

Fórmula: C₃C₃H₈O₃

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 131.104

Ref: TR-D473602