CAS 30982-02-6

Ácido octanoico, 2-metil-, éster etílico

Descrição:

Ácido octanoico, 2-metil-, éster etílico, também conhecido como etila 2-metilcaprilato, é um éster derivado da reação do ácido 2-metil-octanoico e etanol. Normalmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, característico de muitos ésteres. Este composto é solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água devido à sua cadeia octílica hidrofóbica. É conhecido por seu uso em aplicações de sabor e fragrância, contribuindo para o aroma de vários produtos alimentícios. Além disso, pode ser utilizado na síntese de outros compostos químicos e como um intermediário em química orgânica. A estrutura molecular do composto inclui uma longa cauda hidrofóbica, que influencia suas propriedades físicas, como ponto de ebulição e volatilidade. Os dados de segurança indicam que, como muitos ésteres, deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. O armazenamento adequado em um local fresco e seco, longe de oxidantes fortes, é recomendado para manter sua estabilidade.

Fórmula: C₁₁H₂₂O₂

InChI: InChI=1S/C11H22O2/c1-4-6-7-8-9-10(3)11(12)13-5-2/h10H,4-9H2,1-3H3

Chave InChI: InChIKey=HRJHQOXWONBAJC-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(OCC)=O)(CCCCCC)C

Sinónimos:

• Octanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
• Ethyl α-methyloctanoate
• 2-Methyloctanoic acid ethyl ester
• Ethyl 2-methyloctanoate

Ethyl 2-methyloctanoate

CAS: 30982-02-6

Fórmula: C₁₁H₂₂O₂

Peso molecular: 186.2912

Ref: IN-DA0031UA