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CAS 35997-20-7

:

isomaltotetraose

Descrição:
isomaltotetraose é um carboidrato, especificamente um tetrasacarídeo composto por quatro unidades de glicose ligadas entre si por ligações glicosídicas α(1→6). É um membro da família dos isomalto-oligossacarídeos, que são derivados da degradação enzimática do amido. isomaltotetraose é caracterizado por seu sabor doce, embora seja menos doce que a sacarose. É solúvel em água e apresenta baixa higroscopicidade, tornando-o estável em várias condições. Este composto é de interesse na ciência dos alimentos e nutrição devido às suas propriedades prebióticas, que podem promover o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Além disso, isomaltotetraose tem aplicações na indústria alimentícia como substituto do açúcar e na formulação de produtos com baixo teor calórico. Seu número CAS, 35997-20-7, é um identificador único que facilita o rastreamento e a regulamentação dessa substância em contextos científicos e comerciais. No geral, isomaltotetraose é valorizado por suas propriedades funcionais e potenciais benefícios à saúde.
Fórmula:C24H42O21
InChI:InChI=1/C24H42O21/c25-1-6(30)20(44-23-18(38)15(35)12(32)8(3-27)41-23)21(45-24-19(39)16(36)13(33)9(4-28)42-24)10(5-29)43-22-17(37)14(34)11(31)7(2-26)40-22/h5-28,30-39H,1-4H2/t6-,7-,8-,9-,10+,11-,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-/m1/s1
Sinónimos:
  • Isomaltotetrose
  • D-Glucose, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-
  • Isomaltotetraose
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