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CAS 3615-82-5

:

Fitina

Descrição:
Fitina, também conhecido como hexacifosfato de inositol (IHP), é um composto que ocorre naturalmente, encontrado predominantemente em sementes e grãos de plantas. Serve como uma forma de armazenamento de fósforo e é um componente chave do metabolismo energético da planta. Fitina é caracterizado por sua estrutura complexa, que consiste em um anel de mio-inositol com seis grupos fosfato anexados, tornando-o altamente hidrofílico e carregado negativamente em pH fisiológico. Essa propriedade permite que Fitina quelate vários íons metálicos, influenciando a biodisponibilidade de minerais tanto em plantas quanto em animais. Na nutrição humana, Fitina é frequentemente considerado um anti-nutriente porque pode se ligar a minerais essenciais como cálcio, ferro e zinco, potencialmente reduzindo sua absorção. No entanto, também possui propriedades antioxidantes e pode ter benefícios para a saúde, incluindo papéis potenciais na prevenção do câncer e na saúde cardiovascular. Fitina é solúvel em água, e sua estabilidade pode ser afetada por fatores como pH e temperatura. No geral, Fitina desempenha um papel significativo tanto na biologia vegetal quanto na nutrição humana, destacando sua importância em vários processos bioquímicos.
Fórmula:C6H18O24P6·xCa·xMg
InChI:InChI=1/C6H18O24P6.Ca.Mg/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;/t1-,2-,3-,4+,5-,6-;;
Chave InChI:InChIKey=JGBZRJFTDUJBPH-XPJYOAAYNA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)[C@H]1[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H]1OP(=O)(O)O.[Ca].[Mg]
Sinónimos:
  • Ca-Mg phytate
  • Calcium-magnesium phytate
  • Eviunis
  • Forglesan
  • Fosforo De Angeli
  • Inophosphan
  • Inositocalcium
  • Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate) calcium magnesium salt, myo-
  • Myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate), calcium magnesium salt
  • Phosbiose
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