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CAS 3844-45-9

:

C.I. Azul Alimentício 2

Descrição:
C.I. Azul Alimentício 2, também conhecido como Azul Brilhante FCF, é um corante sintético comumente usado em alimentos, bebidas e cosméticos para conferir uma cor azul vibrante. Pertence à classe de corantes de triphenilmetano e é caracterizado por sua estabilidade sob várias condições, incluindo calor e luz, tornando-o adequado para uma ampla gama de aplicações. A estrutura química de C.I. Azul Alimentício 2 inclui um grupo ácido sulfônico, que melhora sua solubilidade em água, permitindo fácil incorporação em produtos aquosos. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado dentro de limites especificados, embora algumas pessoas possam experimentar reações alérgicas. O corante é regulamentado por autoridades de segurança alimentar em muitos países, e seu uso está sujeito a diretrizes específicas para garantir a segurança do consumidor. Além disso, C.I. Azul Alimentício 2 é frequentemente usado em combinação com outros corantes para alcançar tons desejados nos produtos. Sua cor vibrante e estabilidade o tornam uma escolha popular na indústria alimentícia, particularmente para confeitaria, produtos lácteos e bebidas.
Fórmula:C37H36N2O9S3·2Na
InChI:InChI=1S/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;
Chave InChI:InChIKey=XGJOULBUZNWIAW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C1=C(S(=O)(=O)O)C=CC=C1)(C2=CC=C(N(CC3=CC(S(=O)(=O)O)=CC=C3)CC)C=C2)=C4C=CC(=[N+](CC5=CC(S(=O)(=O)[O-])=CC=C5)CC)C=C4.[Na]
Sinónimos:
  • AB 9 (dye)
  • Acid Blue 9
  • Basacid Blue 756
  • Basacid Blue 756 Liquid
  • Benzenemethaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene-3-sulfo]-, hydroxide, inner salt, disodium salt
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-, inner salt, disodium salt
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-, hydroxide, inner salt, disodium salt
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-, inner salt, sodium salt (1:2)
  • Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl](2-sulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,ydroxide, inner salt, disodium salt
  • Blue 1
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