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CAS 39386-78-2

:

goma de tamarindo

Descrição:
goma de tamarindo, também conhecido como polissacarídeo de semente de tamarindo, é uma goma natural derivada das sementes da árvore de tamarindo (Tamarindus indica). É composto principalmente de polissacarídeos, particularmente xiloglucano, que contribui para suas propriedades espessantes e gelificantes. Esta substância é caracterizada por sua capacidade de formar soluções viscosas em água, tornando-a útil como agente espessante, estabilizador e emulsificante em várias aplicações alimentares e farmacêuticas. goma de tamarindo é conhecido por sua biocompatibilidade e biodegradabilidade, o que o torna uma alternativa atraente às gomas sintéticas. Apresenta boas propriedades formadoras de filme e pode melhorar a textura e a sensação na boca dos produtos alimentícios. Além disso, goma de tamarindo tem aplicações potenciais na indústria cosmética devido às suas propriedades hidratantes. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, mas, como qualquer produto natural, pode causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis. No geral, goma de tamarindo é valorizado por suas propriedades multifuncionais e versatilidade em diferentes indústrias.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1S/4C2H6/c4*1-2/h4*1-2H3
Chave InChI:VYOXYQYMMWGNSM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC.CC.CC.CC
Sinónimos:
  • Cmt 80
  • Ex 100S
  • Ex 200
  • Food Made TA 100
  • Glyloid
  • Glyloid 2A
  • Glyloid 3C
  • Glyloid 3S
  • Glyloid 4S
  • Glyloid 5S
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