Descrição:1-octen-3-ona é um composto orgânico classificado como uma cetona insaturada, caracterizado por sua estrutura distinta que apresenta uma longa cadeia de carbono com uma ligação dupla e um grupo funcional de cetona. Tem uma fórmula molecular de C8H14O e é conhecido por seu forte odor semelhante a cogumelos, o que o torna interessante em aplicações de sabor e fragrância. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e possui um ponto de ebulição relativamente baixo, indicando que pode evaporar facilmente. Sua solubilidade em solventes orgânicos, mas solubilidade limitada em água, reflete sua natureza hidrofóbica. 1-octen-3-ona também é notável por seu papel em vários processos biológicos, incluindo sua presença em certos fungos e seu potencial uso como um atrativo natural para insetos. Além disso, pode participar de várias reações químicas, como oxidação e polimerização, tornando-se um composto versátil na química orgânica sintética. As considerações de segurança incluem manuseá-lo em áreas bem ventiladas e usar equipamentos de proteção individual adequados devido às suas potenciais propriedades irritantes.
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