Descrição:álcool trans-cinamílico é um composto orgânico caracterizado por sua estrutura aromática e é classificado como um fenilpropanoide. É um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce e floral que lembra canela, o que contribui para seu uso nas indústrias de fragrâncias e sabores. O composto tem uma fórmula molecular de C9H10O e apresenta uma configuração trans ao redor da dupla ligação entre os átomos de carbono, o que influencia suas propriedades físicas e reatividade. álcool trans-cinamílico é solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. Exibe volatilidade moderada e pode sofrer várias reações químicas, incluindo oxidação e esterificação. Além disso, álcool trans-cinamílico tem sido estudado por suas potenciais atividades biológicas, incluindo propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Seu número CAS, 4407-36-7, é usado para identificação em bancos de dados químicos e contextos regulatórios. No geral, álcool trans-cinamílico é valorizado por seus atributos sensoriais e aplicações potenciais em várias áreas, incluindo cosméticos e farmacêuticos.
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