CAS 499-40-1
:Isomaltose
Descrição:
Isomaltose é um dissacarídeo composto por duas unidades de glicose ligadas por uma ligação glicosídica α(1→6). É um açúcar não redutor, o que significa que não possui um grupo aldeído ou cetona livre que possa participar de reações redox. Isomaltose é tipicamente derivado da hidrólise enzimática do amido e é comumente encontrado em certos produtos alimentícios, particularmente aqueles que contêm ingredientes maltados. É conhecido por sua doçura, que é aproximadamente 50-60% da sacarose, e muitas vezes é usado como um substituto do açúcar em várias aplicações alimentares devido ao seu menor conteúdo calórico e índice glicêmico favorável. Isomaltose é solúvel em água, e sua estabilidade sob calor o torna adequado para uso em cozinhar e assar. Além disso, tem aplicações na indústria farmacêutica, particularmente em formulações onde um açúcar não redutor é desejado. No geral, Isomaltose é valorizado por suas propriedades funcionais tanto na ciência dos alimentos quanto em aplicações relacionadas à saúde.
Fórmula:C12H22O11
InChI:InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9+,10-,11+,12-/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=AYRXSINWFIIFAE-YJOKQAJESA-N
SMILES:O(C[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Sinónimos:- 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose
- 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose
- 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
- 6-O-α-D-glucopiranosil-D-glucosa
- 6-O-α-D-glucopyrannosyl-D-glucose
- 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-glucose
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
- <span class="text-smallcaps">D</span>-Isomaltose
- D-Glucose, 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-
- D-Glucose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
- D-Isomaltose
- Isomaltose
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Isomaltose
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:>97.0%(HPLC)Cor e Forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecular:342.30Isomaltose
CAS:<p>Isomaltose (D-Isomaltose) is a reducing disaccharide, similar to maltose, but with an α-(1-6)-linkage instead of the α-(1-4)-linkage.</p>Fórmula:C12H22O11Pureza:99.98% - ≥95%Cor e Forma:Coloured SolutionPeso molecular:342.30Isomaltose
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:(GC) ≥ 97.0%Cor e Forma:White to off-white powderPeso molecular:342.30Isomaltose
CAS:<p>Stability Very Hygroscopic<br>Applications One of the main product of transformation of maltose into prebiotic isomaltooligosaccharides by novel α-glucosidase from Xantophyllomyces dendrorhous.<br>References Tzortzis, G., et al.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 63, 286 (2003), Chaen, H., et al.: J. Biosci. Bioeng., 92, 177 (2001), Ferrer, M., et al.: Biochem. J., 391, 269 (2005),<br></p>Fórmula:C12H22O11Cor e Forma:WhitePeso molecular:342.30Isomaltose
CAS:<p>Sweetener; has low cariogenicity; produced from high maltose syrup by treatment</p>Fórmula:C12H22O11Pureza:Min. 97 Area-%Cor e Forma:White PowderPeso molecular:342.3 g/molIsomaltose extrapure, 98%
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:min. 98%Cor e Forma:White, Crystalline powderPeso molecular:342.3(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5-Tetrahydroxy-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal
CAS:Fórmula:C12H22O11Pureza:97.0%Peso molecular:342.297Isomaltose-13C
CAS:Produto Controlado<p>Stability Very Hygroscopic<br>Applications Labelled Isomaltose. One of the main product of transformation of maltose into prebiotic isomaltooligosaccharides by novel α-glucosidase from Xantophyllomyces dendrorhous.<br>References Tzortzis, G., et al.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 63, 286 (2003), Chaen, H., et al.: J. Biosci. Bioeng., 92, 177 (2001), Ferrer, M., et al.: Biochem. J., 391, 269 (2005),<br></p>Fórmula:C1113CH22O11Cor e Forma:NeatPeso molecular:343.29
